バゲット練習中

ほぼ毎週焼いているバゲット。

最悪な状態は脱出したものの、

安定して上手に焼くのは難しい〜

全粒粉10%の加水72%

メインの粉はリスドォル。

私にしては上出来、

味も美味しいし、軽く焼けている。

ちょっと前までは

味のしない、ただ硬いだけのバゲットを

焼いていた…。

それに比べれば上出来なのです。

でも、もっと安定して美味しく焼くべく

やっぱりリスドォルで練習だなぁ〜