菓子製造許可をとりたい
最近、ずーっと、ずーっと考えていること。
菓子製造許可をとりたい。
イベント等で自分の作ったパンを売るには
菓子製造許可のあるキッチンが必要。
しかし、自宅キッチンではとれない。
じゃあシェアキッチン？
でも、パンには冷蔵発酵など
時間のかかる工程が多い。
そうすると採算がとれない。
ぐるぐる、ぐるぐるしております。
もちろん、もっともっと美味しいパンを
作ることが1番ですが、
何も考えずにいたらあっという間に
時間ばかり過ぎてしまいます。
フルタイム勤務、そして残業多い、
そんな生活の中でなかなか先へは進みませんが
ちょっとずつ進めるために自分のもやもや、
考えの整理のために記録していきます。
今1番考えているのは、
家の庭に小屋を建てること。
去年新築した我が家では
リフォームのハードルは高く、
幸い多少の庭があるので、
そこに極小のスペースで
なんとか菓子製造許可の取れる小屋を
建てられないかということ。
どんな設備が必要なのか、
おおよそいからかかるのか…
調べてみたいと思います。
ロールパン、ウィンナーパン
男性はハードパンあんまり…って
やっぱり本当ですかね。。
うちでも、練習中なバゲットは
人気がありません😞
硬くて上顎をケガするらしい。
最初にこちらを作っていたら、
娘もやりたいーと。
潰して、丸めて、伸ばして、
コロコロー、くるくるー
意外頑張って成形してる。
焼き上がった娘作。
しかし、やっぱり落ち着かず、
私の成形イマイチ。
リベンジして1枚目。
って、あまり変わらないじゃないか😓
柔らかいパンは家族に人気で、
あっと言う間になくなりました😋
